步驟二：把上述方法洗凈的花甲放入鍋中，猛火炒20秒，如果會掂鍋，就不要用鍋鏟翻炒，否則會有大量的花甲脫落，接著把食鹽、生抽、放入鍋中，繼續炒七八下。
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步驟三：將少許水澱粉放入花甲上，繼續炒一會兒，使每個花甲表面都有一層薄薄的芡就可以關火了，最後撒上少許香蔥即可食用（不喜歡吃蔥的，不撒也可以）。
洗花甲時，有人用鹽，有人用油！老漁民：都不對，用白酒法清洗花甲，可以使花甲15分鐘吐個干凈，這是我用過最實用的方法，您喜歡吃花甲，一定要試試！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。
后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
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