豬肝雖好吃，但一直以來卻備受爭議，有說法稱肝是解毒器官，會累積大量代謝毒物，所以最好別吃。
那麼，真相到底是怎樣的呢？
豬肝到底是營養佳品，還是毒素垃圾？
不可否認的是，豬肝確實是一種營養價值非常高的食物。
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吃豬肝的好處主要有以下幾個方面：1、預防貧血：豬肝裡面含有豐富的鐵元素，而鐵元素是人體造血必需的原材料之一，因此經常吃豬肝，可以起到預防貧血的作用。2、保護眼睛：豬肝裡面含有豐富的維生素A，而維生素A可以避免角膜出現乾燥、退化，同時能增強眼睛在暗光中的視物能力，因此經常用眼的人群，經常吃豬肝，可以起到保護眼睛、緩解眼疲勞的作用。
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