雞蛋 枸杞：滋補肝腎、甩掉老花。
眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣，特別是肝腎精氣的濡養。
只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養，發揮正常功能。
中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目，就會出現視近模糊，望遠不明的癥狀，也就是人們常說的老花眼。
這個時候，用雞蛋和枸杞相搭配是一個非常好的方法。
枸杞子可同時滋補肝腎，而且明目的效果很好，預防近視眼、消除眼疲勞，所以治療眼科疾病經典的中成藥杞菊地黃丸就是以枸杞子為主。
經常無風也流淚的老年人服用可有效消除癥狀；枸杞子還可以防治青光眼、白內障、乾眼癥等。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可養血、滋陰、潤燥，用於氣血不足引起的多種癥狀，是扶助正氣的常用食品。
枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可預防和治療中老年人的老花眼對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。
此外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。
❖ 枸杞雞蛋羹 ❖
<原料>枸杞 20 克、雞蛋 2 個。
<做法>枸杞洗凈待用。
在碗里打入兩個雞蛋，打均勻。
加入洗好的枸杞，然後再加溫開水，加鹽，攪均。
上鍋蒸，水開后，三分鐘即可。
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