第二種：雞頭米
每年冬天，雞頭米在市場上賣的特別火，因為它含有豐富的鈣、多種維生素、鐵、鉀、磷等營養物質，同時它還具有「清熱解毒、健脾養胃、潤肺止咳」等功效，在冬天，每周吃2-3次芡實，對身體益處多多。
比如今天給大家推薦的青麥仁炒雞頭米，經常吃不僅能降脂，而且還能潤肺。
【食材準備】：雞頭米200克、青麥仁100克、紅椒10克、小豌豆米10克、食鹽、雞精、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：把雞頭米、青麥仁全部都沖洗幹凈，然後鍋中放入適量水，等水煮沸後，將雞頭米、青麥仁全部放入鍋中，大火焯水1分鐘後即可撈出。
第二步：把鍋燒熱後，放入一勺油到鍋中，等油溫燒到6成熱後，把雞頭米、青麥仁、紅椒丁、小豌豆米全部放入鍋中，猛火炒半分鐘後，將食鹽、雞精放入鍋中，繼續炒半分鐘即可起鍋食用。
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