關於吃生薑，很多朋友認為沒有必要去姜皮，姜皮還有著一定的好處。
確實，生薑中有一種叫姜油的揮發性油脂，還有著一些姜黃素、姜辣素等酚類物質。
一直以來我們都認為，生薑是熱性的，在風寒感冒的時候，煮上一點薑茶喝，就能很好的驅散寒氣，緩解感冒癥狀。
女性在特殊時期，喝薑茶也能暖身。
但很多朋友不知道的是，姜皮性涼，姜肉性熱，也就是生薑沒有去皮的情況下，姜皮的性涼可以中和姜肉的性熱，這樣就可以保持生薑藥性的平衡，可以避免上火。
但如果生薑把皮刮掉後，它就性熱，吃了容易上火。
關於吃生薑去不去皮，我們就要具體情況具體做了。
如果想要生薑的熱性，就可以選擇把生薑的皮去除，用來煮水喝，效果是很不錯的。
但要是平時炒菜，避免上火的，就可以選擇連皮一起加入菜品中。
當想要治療熱性疾病、身體水腫、便秘和口臭等常見疾病，我們就可以把生薑的表皮刮下來單獨食用，它的涼性就可以發揮功效。
2/2
