益生元燕麥粥
材料（1人份量）：
燕麥片60g、罐頭水浸三文魚2湯匙、 紅蘿蔔1/2條、蘆筍：2至3條、 蘑菇1/2碗 、牛油果30g、味噌1茶匙 、油1茶匙 、香草少許、黑胡椒少許、水400ml
做法：
紅蘿蔔去皮，與蘆筍和蘑菇洗淨，切片備用 。
燒熱鑊加入油，炒蔬菜至軟身。
放入燕麥片、水、三文魚及調味料，不停攪拌，煮至濃稠。
最後擺上牛油果即可。
「三高」患者不妨參考以上食療。
註冊營養師林詩敏表示，燕麥含有豐富水溶性纖維，三文魚富含不飽和脂肪酸，作為「益生元燕麥粥」的主要用料，能針對性地幫助人體排走血中的壞膽固醇，維持血管健康。
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