膽固醇過高恐收窄血管 如何才算超標？
根據衛生署資料，一旦體內膽固醇過高，就有可能令血管變得狹窄，甚至形成閉塞，導致中風或心臟病。
膽固醇可以分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇），保持壞膽固醇低於3.4 mmol/L、且好膽固醇於高1.0 mmol/L，就屬於理想水平。
據食安中心資料，膳食膽固醇存在於大部分動物源性食物（蛋白除外）。
人們常常以為飽和脂肪含量高的食物會有大量膽固醇。
事實上，食物中的飽和脂肪含量與膽固醇含量並無關係。
例如，蝦就是膽固醇含量高（每100克含180毫克膽固醇）但飽和脂肪含量低（每100克含0.4克飽和脂肪）的食物。
5/5
