21、雲南牛肉香腸：
鮮牛肉50公斤、細鹽1.5公斤、白酒500克、白糖3公斤、白醬油1.5公斤、硝酸鈉5克
22、湖南雞肝香腸：
雞肝或鴨肝7.5公斤、豬肉42.5公斤、細鹽1.2公斤、白糖1.2公斤、白酒500克、硝酸鈉5克
5/5
21、雲南牛肉香腸：
鮮牛肉50公斤、細鹽1.5公斤、白酒500克、白糖3公斤、白醬油1.5公斤、硝酸鈉5克
22、湖南雞肝香腸：
雞肝或鴨肝7.5公斤、豬肉42.5公斤、細鹽1.2公斤、白糖1.2公斤、白酒500克、硝酸鈉5克