包白菜餡餃子，牢記3個調餡技巧：
一、想要餡料香噴噴，隻加調味料不行，記得調肉餡時加些料水和料油，這樣再和白菜混合調出的餡料才會鮮香濃鬱。
二、白菜入餡前，最好加少許鹽醃製，再將大部分水分擠掉，不然含水分的白菜直接入餡口感會很差。
三、白菜擠過水分後，不要立即拌餡，記得加一勺油攪拌，鎖住鮮味和剩餘的水分，這樣做出來口感更好。
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包白菜餡餃子，牢記3個調餡技巧：
一、想要餡料香噴噴，隻加調味料不行，記得調肉餡時加些料水和料油，這樣再和白菜混合調出的餡料才會鮮香濃鬱。
二、白菜入餡前，最好加少許鹽醃製，再將大部分水分擠掉，不然含水分的白菜直接入餡口感會很差。
三、白菜擠過水分後，不要立即拌餡，記得加一勺油攪拌，鎖住鮮味和剩餘的水分，這樣做出來口感更好。
