4:年糕。
作爲冬至的傳統美食之一,主要流行於江南地區。
年糕是用糯米製成的,口感軟糯,營養豐富,寓意著年年高昇、生活甜蜜。
在冬至這天,人們會將年糕切成片或條狀,搭配各種調料與食材,如紅荳沙、桂花醬、芝麻等,製成美味的甜品或小吃。
年糕的製作過程繁瑣而精細,需要先將糯米浸泡、磨漿、蒸熟,再經過反複捶打、揉捏,最終成型。
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5:餛飩。
這一起源於漢代的傳統食品,在冬至時節也備受青睞。
餛飩的外形似元寶,寓意著財富與吉祥,是江南地區冬至必吃的食物之一。
餛飩的製作過程與餃子相似,但皮更薄、餡更嫩,口感更加鮮美。
在冬至這天,人們會精心挑選新鮮的食材,如豬肉、蝦仁、蔬菜等,製成餡料,再包裹在薄薄的餛飩皮中,煮熟後搭配各種調料與湯料享用。
吃餛飩不僅是爲了品嚐美味,更是爲了祈求來年財源廣進、生活幸福。
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