冬至，起源可追溯至三千多年前的殷週時期，彼時的週公旦，以非凡的智慧與對天象的敏銳洞察，運用土圭測影之法，在洛邑這片古老的大地上，精準地測定出了天下之中的位置，並據此確立了冬至的日期。
冬至之日，太陽直射南回歸線，北半球的白晝時間至此達到一年中的最短，夜晚則最爲漫長，標誌著嚴冬的正式拉開序幕。
這一天，古人謂之「陰極之至，陽氣始生」，是天地間陰陽二氣自然轉化的關鍵時刻，寓意著否極泰來，萬物萌生之始。
《月令七十二候集解》有雲：「十一月（農曆）中，終藏之氣，至此而極也。
」此乃冬至之名由來，既蘊含了古人對自然界深刻的理解與敬畏，也寄託了對未來日子的美好期許。
週代之時，冬至被視作新年的開始，人們慶祝冬至，實則是迎接新春的到來，這一習俗與後來春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗有著千絲萬縷的聯繫。
至漢代，冬至正式被命名爲「冬節」，官府會在這一天舉行盛大的祝賀儀式，名曰「賀冬」，並例行放假，讓百官與民衆得以安身靜體，享受這難得的休憩時光。
《後漢書》中記載：「冬至前後，君子安身靜體，百官絶事，不聽政，擇吉辰而後省事。
」這一時期的冬至，不僅是一個節氣，更是一個舉國同慶的佳節，親朋好友以美食相贈，相互拜訪，共度這溫馨而祥和的日子。
唐宋時期，冬至的慶典更是盛況空前，成爲祭天祀祖的重要日子。
皇帝親臨郊外，舉行祭天大典，祈求上天庇佑國家風調雨順，百姓安居樂業；百姓則在家中向父母尊長祭拜，表達對長輩的尊敬與感激之情。
冬至也因此被譽爲「亞歲」，其地位僅次於新年，民間甚至有「冬至大如年」的説法。
明清兩代，冬至的慶典依舊隆重，皇帝繼續舉行祭天大典，謂之「冬至郊天」，宮內百官向皇帝呈遞賀表，互相投刺祝賀，整個國家沉浸在一片喜慶祥和的氛圍之中。
時至今日，百姓對冬至的喜愛有增不減！冬至將至，不管有錢沒錢，記住：吃5樣，忌3事，老傳統要知道！
