冬至吃餃子，好處多多
1、從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水（汽）爲介質的烹飪方式，溫度隻在100左右，即可緻熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯並芘等強緻癌物，保証了食品安全。
而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。
2、從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麵皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。
3、從營養角度看，餃子以水（汽）爲傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。
4、合於中國人的腸胃於飲食習慣。
符合「食飲有節」、「謹和五味」、「和於術數」的養生之道。
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