揭秘冬至吃餃子的習俗
俗話説冬至大如年，可見冬至節氣的重要性。
由於地方差異性，不同地方冬至習俗不一樣，一般北方地區冬至是吃餃子的，南方在冬至這一天不一定會吃餃子，他們習慣用吃湯圓糍粑等來代替吃餃子。
那麼爲什麼冬至要吃餃子呢？
我們現在一起來看一下冬至吃餃子的起源。
冬至爲什麼要吃餃子？
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先髮明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。
南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採衆長，成爲中醫學的奠基人。
張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙爲官時，常爲百姓除疾醫病。
有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，捨藥救人，深得長沙人民的愛戴。
張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河。
岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。
他心裡非常難受，決心救治他們。
張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛。
耳朵的窮百姓。
他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人捨藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後。
分給乞藥的病人。
每人兩隻嬌耳，一碗湯。
人們吃下祛寒湯後渾身髮熱，血液通暢，兩耳變暖。
吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景捨藥一直持續到大年三十。
大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康複，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。
人們稱這種食物爲「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀唸張仲景開棚捨藥和治癒病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣爲流傳。
每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。
今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
