小心，你買到的可能是"充氣蝦而除了要提防死蝦，挑選大蝦時還要警惕另一種常見的"陷阱"——注水蝦。
總是有一些不良商家為了讓蝦子看起來更好，從而牟取暴利，會為蝦注入大量的水膠。
這些"充氣蝦"不僅營養價值大打折扣，口感也非常差。
那麼，如何才能分辨是不是注水蝦呢?其實，有一個簡單的"稱重法"可以試試。
挑選大蝦時，不妨用手掂一掂蝦的重量。
7/17
同等大小的蝦，如果重量明顯偏重，很可能就是注水蝦。
而另一個辨別注水蝦的小技巧則是觀察蝦頭和蝦身的比例。
優質的蝦，蝦頭和蝦身的比例應該接近1:1。
如果發現蝦身明顯大於蝦頭，比例失調，就要懷疑是否為注水蝦了。
同時，注水蝦的口感也與真正的優質蝦子有明顯的差異。
烹調注水蝦時，可以發現蝦肉鬆軟而缺乏彈性，入口沒有鮮蝦應有的甜美滋味，反而有一股淡淡的"腥水味"。
這些都是注水蝦的典型特徵。
8/17
