如果說我們是用來做燉湯，或者是甜品之類的話，我們就可以購買白色的單晶冰糖，這樣就更容易融化，而且口感也會更好一些，也不會破壞裡面的顏色，但如果說我們需要炒糖色，比如說做紅燒肉之類的，我們就可以購買黃色的冰糖，這樣炒出來的糖色就更加的鮮艷好看，而且做出來的菜品也是色香味俱全的。
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如果說我們是用來做燉湯，或者是甜品之類的話，我們就可以購買白色的單晶冰糖，這樣就更容易融化，而且口感也會更好一些，也不會破壞裡面的顏色，但如果說我們需要炒糖色，比如說做紅燒肉之類的，我們就可以購買黃色的冰糖，這樣炒出來的糖色就更加的鮮艷好看，而且做出來的菜品也是色香味俱全的。
