今年來點不一樣的月餅,彩虹千層冰皮月餅,療愈且好吃

取一餅皮,塗上一層卡士達醬或鮮奶油,再蓋上一片餅皮,在塗上一層卡士達醬或鮮奶油,重複此動作至壓模高度的70%左右,然後冷凍備用。

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今年來點不一樣的月餅,彩虹千層冰皮月餅,療愈且好吃

將冰皮粉100g倒入攪拌碗中,加入白開水90g,使用手將其攪拌搓揉成糰,再加入白油9g,再搓揉城光滑均勻冰皮麵糰。

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