親朋聚餐的家宴大菜，餐桌上下飯的扛把子，肥肉蒸到入口即化，一點也不膩。
不愛吃肥肉的我也好愛這道菜
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步驟：
❤️1.梅乾菜提前清洗浸泡。
五花肉冷水下鍋蔥姜花椒料酒煮開后，撇去血沫轉小火煮40分鐘。
❤️2、稍微晾涼後用牙籤在肉皮表面扎小孔，一邊用廚房用紙擦溢出來的油脂。
肉皮表面塗抹一層老抽，晾幾分鐘肉皮吸收老抽上色。
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