搭飛機很多人愛喝「薑汁汽水」 理由很科學

在乘坐飛機的旅途中,你最喜歡喝什麼飲料呢?

許多社交平台上的網友一致推崇薑汁汽水,認為它不僅口感好,而且可以減輕暈機和胃部不適的感覺。

專家解釋,薑汁汽水之所以備受飛機乘客青睞是有科學依據的。
關鍵在於在高空環境中,人的味覺會發生變化,而碳酸飲料則可以減輕噁心感。
然而,需要注意的是薑汁汽水並非絕對健康的飲料,適量飲用即可。

據美國《健康》雜誌報道,德國弗勞恩霍夫建築物理學研究所的研究員安德烈亞·柏達克-弗雷塔格解釋說,在飛行中,艙壓降低,血氧飽和度也會發生變化,這會影響人的嗅覺和味覺感受。

早在2011年,柏達克-弗雷塔格和她的團隊就已經研究了乘客的口味偏好。
他們發現在空中,人們的味覺感受力與感冒時相似,對柑橘味、鹹味和甜味的感知下降,但對苦味、酸味和泥土味的感知幾乎沒有變化。

這意味著飛機上提供的食物很可能會更咸、更甜,然而包裝食品的調味通常無法改變。
在高空環境中,人們可能無法品嘗到薑汁汽水原本的甜味,但卻可以感受到在地面上無法體驗到的清爽口感。

另一個使味覺更難辨別的原因是飛機艙內的濕度很低。
紐約大學營養與食品研究的兼職教授麗莎·R·楊表示,「咖啡會更苦,白葡萄酒會更酸,主菜中的魚或調味醬會嘗起來淡而無味」。

姜自古以來就被用來治療胃痛。
雖然薑汁汽水含有「姜」字,但大多數並非以生薑製成,而是用人工調味劑調製的。
許多人認為在暈機時喝一些薑汁汽水可以有效緩解不適,因為碳酸飲料可以減輕噁心感。
醫生建議,緩慢地小口喝薑汁汽水有助於減輕噁心感和胃部不適。
然而,這個過程可能會導致打嗝和放屁,這可能會讓周圍的乘客感到不舒服。

羅格斯大學健康學院助理教授黛博拉·柯恩提醒說,一罐12盎司的薑汁汽水含有約33克的糖,熱量可觀。
在飛行中喝一杯並不會導致體重增加。
但她建議,在飛行過程中最好還是喝水為好。

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