很多人都愛吃糖醋菜，菜品的顏色也紅亮，口味酸酸甜甜，特別開胃。
想要做好糖醋菜，最關鍵的就是糖醋汁了。
如果你以為，糖醋汁就是「糖+醋」就錯了，這算是「丐版」配方，無論是色澤還是味道，都算不上最好。
飯店裡做的糖醋菜，不管是糖醋裡脊，還是糖醋排骨，都是色澤紅亮，酸甜爽口，吃起來特別美味。
大廚們是怎麼調「糖醋汁」的呢？
今天我就給大家分享一下萬能糖醋汁的做法。
大廚用的「萬能糖醋汁」，不管做什麼糖醋菜等都適用，除了糖和醋，還要多加3樣，記住「54321」的比例，就能一次成功，保證色香味俱全，和飯店做得一樣好吃。
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