「五月吃一瓜，中藥不用抓」，立夏前多吃它，鮮嫩營養高，隨手一炒，大人孩子都愛吃！

菜譜二：西葫蘆雞蛋餅
原料：西葫蘆 300克，雞蛋 2個，西紅柿1個，鹽、麵粉、清水、食用油、蔥花、番茄醬適量。

做法步驟：
1. 西葫蘆洗凈切片，西紅柿洗凈，切小塊，準備適量的蔥花，取一個碗，加入適量鹽、麵粉和清水，攪拌均勻成麵糊；另取一個碗，打入雞蛋，加入少許鹽打散；
2. 將西葫蘆片放入麵糊內裹上一層麵糊；平底鍋刷油，加熱，將裹好麵糊的西葫蘆片，放入平底鍋中，擺滿平底鍋，煎至兩面金黃；
3. 倒入雞蛋液，撒上切好的西紅柿和蔥花，煎至定型后，翻面繼續煎至兩面金黃后盛出，擠上番茄醬，切成小塊即可食用。