韭菜
韭菜在炒熟之後，韭菜裡面是含有硝酸鹽的，如果長時間的放著，就會使硝酸鹽發生化學反應，轉換成亞硝酸鹽，大家對於這種物質是知道的，是一種致癌物質，對人體的傷害是極大的，如果對於這種隔夜菜吃多了就會造成中毒，所以對韭菜還是不要隔夜吃了，如果覺得會浪費，可以在炒的時候少放一些，這樣的時候就不擔心剩下浪費了。
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除了以上三種還有下面幾種隔夜菜不能吃！
1、海鮮我們都知道海鮮本生就帶著很多的細菌，比較不容易保存，而且隔夜海鮮經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，所以，如果大家不要食用隔夜海鮮。
如果大家實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
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