2.豆芽用清水浸泡5分鐘，洗乾淨的韭菜切成段，大蒜切成蒜末。
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3.起鍋燒水，水開放入香乾焯水一分鐘左右，再盛出來備用。
起鍋燒油，油熱放入蒜末炒香，再放入辣椒絲，翻炒均勻。4.接下來放入香乾和豆芽，加入一點生抽、蚝油、鹽，翻炒均勻，最後再放入韭菜，把韭菜炒至斷生即可。
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