操作步驟：
1.新鮮的鯽魚一條宰殺干凈，然後放在盤子中備用。
大豆腐一塊切成大小均勻的四方塊放入碗中備用。
大蔥半根切成蔥花，老薑一塊給它切成薑片。
接下來開始上火製作。
2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後放入1克精鹽把處理好的鯽魚放進去煎至兩面金黃。
要想鯽魚不破皮不粘鍋，一定要記得熱鍋熱油，放入精鹽最後放入鯽魚。
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3.鯽魚煎至兩面金黃後，往裡面加入三勺開水，蔥絲以及薑片去腥，蓋上蓋子大火燒開。
加入開水做出來的鯽魚湯湯汁濃白，這一點大家一定不要放錯啦。
4.水燒開後用中火煮八分鐘，八分鐘後將準備好的豆腐塊放進去。
放入三克精鹽，兩克胡椒粉。
蓋上蓋子繼續燉五分鐘就可以出鍋啦。 一道美味可口、湯汁濃白的鯽魚豆腐湯就做好啦。
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