冬天使勁吃！鈣是牛奶10倍，鐵是豬肝8倍，隨手一做，鮮香滋補，嘎嘎好吃

大寒將至，天氣越來越冷了，上班族冷天的午餐，沒有比能吃上一盤熱乎乎的大肉餃子更讓人舒坦了。
最近我愛上了這個餃子餡，鮮美滋補，嘎嘎好吃，餡里搭配的是鈣鐵含量超豐富的髮菜，這種菜中老人吃最好了，鈣鐵含量高，比喝牛奶吃豬肝還營養，經常吃能補血養血，也不怕冷天腿腳缺鈣抽筋，不懂就可惜了。

髮菜又叫地毛、凈池菜、龍鬚菜等，它喜歡在雨水充沛的時節生長，沐浴著早晨朝陽的光芒下，就會看見一團團狀若亂麻的青絲，那就是龍鬚菜。

用鐵鍬或者竹耙將龍鬚菜扒下來，然後輕輕抖落土塊，晒乾之後就成為我們在市場上所看到的成品髮菜了。