此外，南瓜還含有一些具有生物活性的化合物，如南瓜多糖和南瓜籽氨酸等，這些都具有潛在的保健作用。
二、南瓜的養胃功效1、助消化：南瓜中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，緩解便秘。
同時，南瓜中的果膠成分有助於保護胃黏膜，減少胃酸對胃黏膜的刺激。
2、保護胃黏膜：南瓜中的維生素A、胡蘿蔔素和維生素C等成分有助於增強胃黏膜的抵抗力，減少胃炎、胃潰瘍等疾病的發生。
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3、調節血糖：南瓜中的天然糖分較低，升糖指數也相對較低，適合糖尿病患者食用。
同時，南瓜中的南瓜多糖成分還有助於調節血糖水平，保持血糖穩定。4、抗炎作用：南瓜中的一些生物活性成分具有抗炎作用，有助於緩解胃部炎症和不適感。
三、如何利用南瓜養胃1、適量食用：南瓜雖然營養豐富，但也不宜過量食用。
建議每天食用量在100-200克之間。2、選擇新鮮南瓜：購買南瓜時，應選擇新鮮、無病蟲害的南瓜。
同時，儲存南瓜時應避免潮濕和高溫環境，以免影響口感和營養價值。
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