【酸辣土豆絲】
土豆一個，紅色美人椒1根，蒜末3克，花椒1小勺，鹽1克，醬油5克，白醋10克，胡椒粉1克，食用油適量
土豆去皮擦絲，用清水浸泡清洗兩遍，洗掉表面的澱粉，辣椒切絲。
熱鍋倒入花生油，放入花椒，蒜末和辣椒絲爆香。
倒入土豆絲大火翻炒，土豆絲半透明的時候倒入白醋拌勻。
再倒入胡椒粉鹽拌勻1-2分鐘，土豆絲全透明后倒入醬油翻勻即可出鍋。
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【清炒老鼠瓜】
老鼠瓜2個，線椒2個，大蒜2瓣，鹽1克，醬油少許，食用油適量，料酒少許
將老鼠瓜去皮去芯，切成兩半，將瓜切成粗絲，熱鍋倒入油，先小火爆香蒜末和線椒，倒入老鼠瓜翻炒變色，加入少許米酒，能保持瓜的鮮綠，加入鹽翻炒至瓜變軟，最後加入少許醬油翻炒均勻即可出鍋。
4/8
