雖然說雞肉的做法是多種多樣的，但是在我家最受歡迎的還是這種做法，首先來準備一隻雞，將它處理乾淨，鍋中倒入8斤左右的鹽，將鹽炒干，鹽炒干之後下入八角，花椒，繼續翻炒，超出香味，炒香之後盛出一部分鹽放在碗中，然後再將剩下的鋪平，把雞放進去，然後再將盛出來的鹽倒進去，將雞肉全部覆蓋，開中小火燜1個小時左右，1個小時之後關火，然後再燜1個小時左右打開蓋子取出來，好吃又簡單的鹽焗雞就做好了。
就是這麼簡單，不需要太多的調料，不用油，不用水，只用鹽簡單一燜，鮮香嫩滑就還解饞。
4/6