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第三，蔬果容易有高草酸問題，長期攝取高草酸會導致草酸鈣結石，因此腎臟造成傷害，因此腎臟功能不好的人要特別注意。
第四，部分蔬果的鉀離子含量高，容易造成飲食平衡不良。
第五，小麥、紅蘿蔔等蔬菜的鈉離子含量比較高，飲用過多造成糧食升高。
我覺得如果醫學上認可了某些蔬菜的營養價值，那麼我認為我們應該嘗試一下取食的方法，不管是蔬菜還是水果。
然後慢慢消化，這樣會比較容易消化，而且喝果汁也比較好。
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三、喝蔬菜果汁該注意什麼？
一般來說，喝果汁可以幫助提升免疫力；但是站立醫學生的素質要高，性格活潑，可想而知，完全可以忘記過去，少則又少。
果汁如地瓜葉、果子、洋蔥都是好的食材，可以抗氧化、提升免疫力，但建議病友毋須明確這三種食材，例如多攝取黃、紅、橘、藍、紫等各色果汁。
蔬果飲料不是人人適合喝的飲料，喝了會對身體造成很大的傷害，例如，果汁飲料的攝取量較高，不建議腎臟疾病患者飲用；糖尿病患者也要注意攝取果汁的量。
因為果汁飲料對血糖的影響很大，所以，糖尿病患者最好不要飲用果汁，這樣會對血糖產生不利影響。8/8
許多病症患者會為了排毒養生而吃水果汁，但病友不應該以蔬菜汁為主食，因為蔬菜汁主要是碳水化合物。
綜合以上，蔬果的確有抗氧化、提升免疫力的效果，但站在證醫學的立場上，肝病自發性變低，受訪醫師強調蔬果代替正規醫學治療。
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