有研究指出即溶咖啡能降11%死亡率，研磨咖啡27%，無咖啡因咖啡則能減14%，比研磨咖啡還有效，但在降低心血管疾病死亡風險方面，研磨咖啡和即溶咖啡的表現相近，分別能降低10%和9%，無咖啡因咖啡僅能降低6%！
圖/翻攝自 Yahoo奇摩新聞
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喝咖啡之所以能護心、保護肝臟，最大的原因是含有綠原酸成份，上述指的即溶咖啡不是三合一咖啡，沒有含奶精與糖，不怕增加心血管疾病風險，話鋒一轉，咖啡分為深烘焙、淺烘焙與重烘焙等，譚敦慈建議選擇「淺烘焙咖啡」，能減少不好物質丙烯醯胺的量。
圖/翻攝自 LINE Today
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