一、紅燒鴨肉燉白蘿卜
食材：鴨肉：500克，白蘿卜：1根，生薑：5片，蒜：2瓣，八角：2顆，桂皮：1塊，生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、食用油適量。
具體做法：
1.鴨肉切塊，冷水下鍋，大火煮開，去除血沫後，撈出瀝幹。
2.鍋中熱油，加入薑片、蒜、八角、桂皮炒香，再倒入鴨肉翻炒，直至表面微黃，倒入適量料酒、生抽、老抽，翻炒均勻後，加入適量水，煮沸後轉小火燜煮50分鐘。
3.白蘿卜去皮切塊，放入鍋中，加入少許白糖，繼續燉煮15分鐘，根據口味加入鹽，收汁即可出鍋。
這道菜色澤紅潤，鴨肉鮮嫩，白蘿卜軟糯，味道香濃而不膩，非常適合冬天搭配米飯享用。
白蘿卜還具有潤肺化痰的作用，與鴨肉搭配堪稱絕配。
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