穩血糖早餐1：希臘優格配麥片
穩血糖早餐2：各式雞蛋料理
雞蛋可能是最佳的早餐高蛋白質，除了水煮蛋外，從蔬菜歐姆蕾、炒蛋，到煎蛋、蒸蛋，變化多端，每天都吃不膩，還能輕易地和蔬菜、水果搭配，被Sydney Engberg認為是早餐平衡血糖的最佳選擇。
穩血糖早餐3：莓果類
營養師Kelsey Kunik指出，莓果吃起來雖然甜，但它富含膳食纖維、抗氧化物、維生素與礦物質，有研究發現，常吃莓果類能改善血糖、膽固醇與血壓，甚至還有助減少氧化壓力、改善胰島素敏感性。
營養師們推薦的品項包括：草莓、藍莓、黑莓、覆盆子等，甚至冷凍莓果也是便於攝取的好選擇，搭配無糖優格一起食用吧。
穩血糖早餐4：全麥吐司三明治
早餐要吃吐司，別忘了選擇全麥品項，相對白吐司能攝取更多膳食纖維，也別忘了在上頭放些起司、番茄片，增加蛋白質與膳食纖維。
美國營養師Cynthia Sass則推薦加入酪梨、洋蔥、羅勒（九層塔）、鮪魚等配料，並用醋取代熱量爆表的美乃滋，即可製成抗發炎、抗氧化，又有助補充好油的健康土司三明治。
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