三酸甘油脂水平何謂正常？
據本港醫管局資料，「三酸甘油脂」是由甘油和脂肪酸合成。
食物中的脂肪酸則分為「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」：
飽和脂肪酸：過量攝取，會令血液膽固醇升高。
不飽和脂肪酸：適量攝取，並且避免大量脂肪，有助降低血液膽固醇。
據衛生防護中心資料，三酸甘油脂是用於計算總血膽固醇水平的主要血脂之一。
當三酸甘油脂水平過高會堵塞動脈，阻礙高密度脂蛋白膽固醇的正常運作， 從而增加患上心血管病的風險。
理想的三酸甘油脂水平是低於1.7mmol/L，而且越低越好。
膽固醇理想水平是多少？
膽固醇高恐中風？
至於膽固醇方面，本港衛生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。
人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造的，亦可以從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。
膽固醇過高的影響
一旦體內膽固醇過高，膽固醇有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞，引發中風、心臟病等病，甚至可導致半身不遂或死亡。
血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）：
好膽固醇：高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。
壞膽固醇：低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。
理想膽固醇水平
總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。
各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助評估患上冠心病的風險。
以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：
總膽固醇：低於5.2mmol/L
低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）
