6、浙江香腸：
去骨去皮生豬肉50公斤、細鹽1.25公斤、白醬 油 2.公斤、白糖1.75公斤、白酒1公斤、五香面50克、硝酸、鈉5克
7、山西香腸：
去骨去皮生豬肉50公斤、細鹽800克、醬油2.5公斤、白糖1.2公斤、白酒30克、花椒面60克、砂仁面50克、肉蔻面40克、味精4克
8、四川香腸：
去骨去皮生豬肉50公斤、細鹽2公斤、白糖1公斤、白酒200克、植物油1公斤、硝酸鈉5克
9、江蘇香腸：
去骨去皮生豬肉50公斤、細鹽2公斤、白糖1公斤、醬油600克、白酒200克、硝酸鈉5克
10、天津七美香腸：
去骨去皮生豬肉50公斤、醬油6.2公斤、香油3公斤、砂仁面60克、花椒面60克、細鹽1.5公斤、薑末1.5公斤、黃酒3公斤、蔥末3.5公斤、味精90克
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