炸饅頭片,只裹蛋液還不夠,巧用1味料,饅頭片不油膩,外酥里嫩

步驟三,接著我們要來準備2個碗,一個裡面打上2枚雞蛋,來上一勺食鹽,攪散之後待用,這個就無需我多言了,大家都知道要裹蛋液。
但是前面我也說了,只會用蛋液,肯定是不夠的,還得多用1味料。

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炸饅頭片,只裹蛋液還不夠,巧用1味料,饅頭片不油膩,外酥里嫩

步驟四,這味料是什麼呢,沒什麼特殊的,其實就是家裡最最最常見的東西——清水。

準備一碗水,我們先將饅頭片,放入水中兩面蘸一下,接著轉移到蛋液中,兩面裹上蛋液。

在裹蛋液之前,我們先把饅頭蘸水,這樣炸出來不吸油,還會更酥脆,這個技巧記住了嗎?

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