酒精難殺諾如病毒 飯前最好用1物洗手
至於預防食物中毒方面，近年有不少人飯前都會用酒精搓手液清潔雙手，不過黃軒指出，最好用肥皂洗手，因為酒精無法殺死經常引起急性腸胃炎的諾如病毒。
同時，亦要注意食物衛生，避免進食被汙染的食物。
此外，在處理食材方面，他亦提醒大家注意以下3件事：
將生熟食物分開處理
將食物徹底煮熟
在雪櫃中冷藏食物
黃軒表示，食物中毒的嚴重程度，主要按患者年齡、個人健康狀況、中毒原因及毒素的攝取量而定。
若個人抵抗力差，癥狀可能會較嚴重。
因此，下次如果發現自己吃錯食物，不妨仔細觀察身體所出現的癥狀，並根據上述的差別來判斷是屬於食物中毒或急性腸胃炎。
如果是食物中毒，請務必立即就醫！
急性腸胃炎多由病毒引起 2種病毒最常見
據本港衛生防護中心資料顯示，急性腸胃炎多數由病毒引致，一般於冬季較常見，感染途徑包括接觸患者的嘔吐物或糞便、接觸受汙染的環境或物品，亦可經嘔吐時產生的帶病毒噴沫傳播，諾如病毒、輪狀病毒這2種為常見的急性腸胃炎病原體。
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