◆買回新鮮的墨魚、魷魚等頭足類海鮮,切片前先用鹽或醋抓拌一下,搓去黏液,再用清水清洗乾凈,去除外皮的膜後,內面畫出交叉刀紋,滾水燙過立即撈出放入冰水中,可充分保持頭足類肉質的脆度,另外烹調過程中也較易入味。
◆魷魚的保健功效：促進血液循環、養顏美容、改善骨質疏鬆癥。
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◆買回新鮮的墨魚、魷魚等頭足類海鮮,切片前先用鹽或醋抓拌一下,搓去黏液,再用清水清洗乾凈,去除外皮的膜後,內面畫出交叉刀紋,滾水燙過立即撈出放入冰水中,可充分保持頭足類肉質的脆度,另外烹調過程中也較易入味。
◆魷魚的保健功效：促進血液循環、養顏美容、改善骨質疏鬆癥。
