冰箱可以保鮮，但如果儲存不當，不僅不能使食物保鮮，還有可能會影響食物的品質甚至威脅人體健康。
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如何科學使用冰箱
注意食物在冰箱中的保存時間通常在 冷藏條件下，鮮畜肉能保存3~5天，鮮禽肉能保存1~2天。
在 冷凍條件下，速凍食品中的餃子、餛飩、湯圓等，建議在1~2個月吃完；半成品蔬菜，如玉米粒、板栗等，冷凍時間建議不要超過5個月；河鮮、海鮮，最好在4個月內食用，最長不超過半年；紅肉類可以冷凍保存10~12個月，其中瘦肉比肥肉的保存時間更長；禽肉類的冷凍保質期在8~10個月，比紅肉類稍短。
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