### 炒製花椒與幹辣椒
取一口幹淨的炒鍋，開小火，加入少量的食用油，待油溫五成熱時，下入花椒粒和幹辣椒段，慢慢翻炒。
這一步的目的是炒出花椒和辣椒的香味，同時讓它們的味道更加濃鬱。
炒製過程中要不停翻動，以免燒焦，直到花椒顏色變深，辣椒微微泛黃，散髮出誘人的香氣，即可關火，將花椒和辣椒盛出備用。
### 炒製花生
將炒過花椒和辣椒的鍋清洗幹淨，再次開小火，倒入少量的食用油，油熱後放入處理好的花生。
此時，保持小火慢炒，不斷翻動花生，使其均勻受熱。
炒製過程中，花生會先髮出噼啪聲，隨後聲音逐漸減小，顏色也由淺變深。
當花生表麵微微泛黃，散髮出濃鬱的香味時，説明已經炒製到位，此時可以關火。
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