小米粉蒸雞
先把小米洗淨，用清水浸泡1-2小時後撈出備用；雞腿浸泡1小時，瀝幹水分剁成小塊，加蔥、薑、料酒、鹽、醬油等醃半小時；將小米均勻地包裹在雞腿上，放入盤中碼地，上蒸鍋大火蒸30分鐘即成。
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如果不想吃葷蒸小米，可以做成小米糕，做法也很簡單，不需要把小米打成粉，就能做成好吃的牛奶小米糕。
牛奶小米糕
準備大約5-6兩小米，用涼水浸泡1-2個小時，瀝幹水後，放入鍋蒸15-20分鐘蒸熟；在蒸好的小米中倒入一袋200-250毫昇的牛奶，加一勺土荳澱粉，攪拌成稀糊狀；在蒸盤上塗抹一層油，把糊狀小米倒進去，上鍋蒸十幾二十分鐘，牛奶小米糕就做好了；用刀將蒸好的小米糕切成小塊，當作主食尤其是早餐的糕點吃，非常清香可口，百吃不厭。
有人可能會説，加了澱粉不會昇高血糖嗎？
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