南瓜焗排骨
食材：豬小排400g、南瓜300g、蒜4瓣、蔥2根、薑2片、小米椒4根、香葉2片、八角1顆、食用油適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白鬍椒粉適量。
1.排骨焯水去血沫，南瓜切塊備用，蔥薑蒜小米椒切好待用。
2.鍋中加油，放入蔥薑蒜小米椒及香料，大火爆香後，加入排骨翻炒至表麵金黃，鎖住肉香。
3.加入料酒去腥，隨後放入鹽、白鬍椒粉、生抽、蠔油調味，倒入南瓜塊，加水沒過食材。
大火煮沸後，轉小火慢燉25分鐘，讓排骨與南瓜的味道充分融合。
4.燉至湯汁濃稠，排骨酥爛，南瓜軟糯，即可出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，一道滿載家味的南瓜焗排骨便完成了。
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