會吃魚的人,冬天專買這6種魚!營養高還不貴,關鍵都是野生的,貴也值

眾所周知,魚分為淡水魚和海魚兩大類,雖說二者都富含營養。

但是,淡水魚的嘌呤含量要低於海魚,而海魚的不飽和脂肪酸、氨基酸、多種維生素以及礦物質都要高於淡水魚。

不僅如此,淡水魚主要以養殖為主,而海魚大多數則是野生的。

俗話說得好:一人一味,千人千味。

喜歡嘌呤低的,可以選擇淡水魚,喜歡肉質鮮美且營養高的,可以選擇野生的海魚。

所以,暖媽今天就專門給大家說說,到了冬天,哪些海魚是野生不是養殖的,並且味美肉鮮,價格還不貴的。

喜歡吃海魚的朋友,下面就一起看看吧。
                                                   

第一種:小黃花魚
黃花魚分大黃花魚和小黃花魚兩種,野生的大黃花魚可遇不可求,而且價格太貴了,尤其是大黃花魚現在已經可以進行人工養殖了。

而小黃花魚由於屬於洄遊性魚類,其食性廣泛,需要依賴大量的浮游生物和小型底棲的食物,所以,人工養殖很難滿足小黃花魚的洄遊環境和食物。



其實,冬季能吃的海魚,種類也是非常豐富的。

之所以建議大家吃小黃花魚,是因為這種魚不僅營養高,其肉質非常的細嫩鮮美,而且還是傳說中的「蒜瓣肉」。

所謂的蒜瓣肉就是用筷子輕輕一夾就能呈現蒜瓣狀,這樣的魚肉吃起來十分的美味。
         

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會吃魚的人,冬天專買這6種魚!營養高還不貴,關鍵都是野生的,貴也值

分享菜譜【蒜燒小黃花魚】食材:小黃花魚、大蒜、蔥、姜、紅辣椒、料酒、蠔油、生抽、澱粉、食鹽、豆瓣醬
步驟一:首先將黃花魚去掉魚鰓、內臟以及魚腹內的黑膜,清洗干凈后兩側改刀,接著放入盆中,加入適量的薑片、蔥段,少許的食鹽,腌制15分鐘;然後將小黃花魚挑出來換個盆裝入,抓入一小把澱粉,抓拌均勻,讓小黃花魚都均勻的裹上一層薄薄的澱粉。

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