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第一種:小黃花魚
黃花魚分大黃花魚和小黃花魚兩種,野生的大黃花魚可遇不可求,而且價格太貴了,尤其是大黃花魚現在已經可以進行人工養殖了。
而小黃花魚由於屬於洄遊性魚類,其食性廣泛,需要依賴大量的浮游生物和小型底棲的食物,所以,人工養殖很難滿足小黃花魚的洄遊環境和食物。
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
其實,冬季能吃的海魚,種類也是非常豐富的。
之所以建議大家吃小黃花魚,是因為這種魚不僅營養高,其肉質非常的細嫩鮮美,而且還是傳說中的「蒜瓣肉」。
所謂的蒜瓣肉就是用筷子輕輕一夾就能呈現蒜瓣狀,這樣的魚肉吃起來十分的美味。
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