4、大小不同黃色葉子的白菜差不多2個月就可以採摘了，生長時間是比較短的，葉子之間比較緊實，所以看起來個頭比較小，重量也比較輕，一般2斤以下的居多。
綠葉白菜生長的時間更長，能夠吸收營養和成長的時間也更多一些，所以一般個頭更大， 也更重一些，基本都在2斤以上。
如果購買綠葉白菜時，發現白菜的個頭比較小，那麼最好不要購買了，個頭小說明在生長時沒有得到充足的營養，或是還沒成熟就被採摘了，這樣的白菜吃起來口感並不會好。
所以總體來說，黃葉白菜水分充足，口感也更清甜，但是不易儲存，如果是想在家囤蔬菜，就要選擇綠葉白菜。
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1、看外表我們在購買白菜的時候，最好挑選葉子緊實並且沒有蟲蛀痕跡的白菜，這樣的白菜放置的時間比較短，也更健康，買回來可以放的時間更久。
另外白菜的根部並不好吃，所以我們儘量挑選根部比較小的白菜，另外要看一下根部是否有腐爛的情況，如果已經腐爛了，那麼最好不要購買。
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