自製手打「魚丸」的做法,大廚分享最詳細比例配方,正宗傳統魚丸,魚肉,蛋清和少量澱粉,不加任何添加劑,魚肉和蔥姜水的比例是多少,如何做出的魚丸又白又嫩,放入冷水中能浮起來,如何做出的魚丸口感細膩無魚刺 接下來播放 More + 炒瘦肉,有人放澱粉有人放蛋清,都不對,教你正確做法,鮮嫩入味 為什麼你炒的空心菜發黃又發黑?大廚教我一招,翠綠入味超好吃 白灼蝦切記不要用水煮,大廚教你一招,鮮嫩入味,營養不流失