豆花肥腸平時，我們在餐館吃飯時，很多人都會點一道菜，它就是豬大腸。
雖然豬大腸在沒有處理之前，聞起來奇臭無比，一股豬糞味，但是做好以後，吃起來特別香！豬大腸肥而不膩，可以做鹵大腸、尖椒肥腸、肥腸燉豆腐等。
不管怎麼做，出鍋后都是餐桌上一道搶手的硬菜！
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豬大腸雖然很受歡迎，但卻可以說是餐館里「最臟」的一道菜。
以前，我去餐館吃飯時，也經常會點豬大腸吃。 後來，我聽做廚師的表叔說，有很多飯店在清洗豬大腸時，由於時間比較緊，可能清洗的不是那麼仔細，這就會造成大腸壁上有細菌殘留。
因此，要想吃豬大腸，建議大家還是自己買一些生大腸回家， 仔細清洗處理干凈后，再做給家人吃。
今天，廚娘就與大家分享一下，做了30年廚師的表叔，教我的清洗豬大腸的正確方法！【清洗豬大腸】準備食材：豬大腸、鹽、麵粉。
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