保存香菜的方法，是和菜農學的，放一個月也不會壞，新鮮又好吃。
【保存香菜】
保存香菜之前，要把香菜洗乾淨。
香菜的根部有很多泥土，一定要洗乾淨，根部要保留，不能切掉，能保持葉子的水分和營養，不會發黃；把黃葉、爛葉都去掉，不然會把新鮮葉子也污染，導致變質。
盆子里加入清水，加入一勺食鹽攪拌均勻，放入香菜浸泡20分鐘，可以消毒殺菌，讓香菜更乾淨，這樣保存時間更長久。
浸泡后撈出瀝干水分，就可以保存了。
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方法一、冷凍
洗乾淨的香菜晾乾水分，不能有水，不然會被凍壞，影響口感和品質。
用保鮮袋或保鮮膜把香菜包裹起來，不要露在外面，擠出空氣後放進冰箱里冷凍即可。
也可以把香菜切成末，裝進保鮮袋裡冷凍，這樣吃起來更方便。
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