材料：
苦瓜1根、牛肉200克、大蒜3瓣、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉適量、食用油適量
做法：
1、準備食材：苦瓜去籽切片，用鹽稍微腌制一下以去除部分苦味；牛肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；大蒜切末備用。
2、炒制牛肉：鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入牛肉片，中火翻炒至變色，盛出備用。
3、炒制苦瓜：鍋中留底油，放入大蒜末炒香，然後加入苦瓜片翻炒至斷生。
4、調味出鍋：將炒好的牛肉重新倒入鍋中，加入少許鹽、糖調味，翻炒均勻后即可出鍋。
- 苦瓜爆魷魚 -
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