4.鍋中燒水，把口蘑放進去焯水1分鐘，撈出來放入清水中過涼，再次撈出放入碗中備用；薺菜也放入鍋中焯水15秒，同樣撈出來放入冷水中過涼，再撈出用手給它擠干水分；蝦仁焯水煮至變色即可撈出
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5.擠干水分的薺菜給它切成小段，再調製一小碗澱粉水
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6.起鍋燒油，油熱以後先將蔥花倒進去炒出香味，然後放蝦仁和口蘑也放進去翻炒一下，最後把薺菜也倒進去，調味的話只需加入適量食鹽即可
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