二、豬心 推薦食譜：涼拌豬心
食材：豬心 、大蒜 、生薑 、醋 、生抽 、大鹽 、白糖 、香油 、辣椒油 、青紅椒
做法：
1、將豬心清洗乾淨，去掉血塊和雜質，然後切成薄片。
2、大蒜和生薑切末備用，青紅椒切絲備用。
3、燒一鍋水，水開後放入切好的豬心片，焯水1-2分鐘，撈出後過冷水，瀝干水分備用。
4、在碗中加入蒜末、薑末，再加入醋、生抽、鹽、白糖、香油和辣椒油，攪拌均勻。
5、將調好的涼拌汁倒入裝有豬心片的碗中，加入青紅椒絲，攪拌均勻，讓料汁充分滲透到豬心片中。
4/7
