導語：比芋頭養人，比蓮藕潤肺！中老年每周吃3次，健胃潤腸，利尿護心，提高免疫力！
在冬季，氣候比較乾燥，各種病毒較多，保持健康成為了許多人追求的目標。
而在眾多美食中，有一種被譽為「養生之寶」的食材，它比芋頭養人，比蓮藕潤肺，是中老年人的佳品，它就是慈菇。
據《本草綱目》記載：「慈姑氣味苦、微寒、無毒。
它可消解惡瘡丹毒，並能厚腸合胃，止咳嗽。
」
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慈菇，又稱「白地栗」，是一種生長在沼澤地、水田等濕潤環境的水生食材。
它不僅在生長環境上有獨特之處，而且在營養價值上也是獨樹一幟的。
慈菇富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養元素，尤其是豐富的膳食纖維，有助於改善腸道功能，促進消化吸收。
正因如此，慈菇也是健胃潤腸，增強免疫力的養生食材之一。
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